Secretos

Mostaza • Mayonesa • Salsa inglesa • Salsa de soya • Sal • de cebolla • ajo • Pimienta (opcional) • Cilantro • Sazona todo o 1/4 de cubito

tazas de harina de trigo (usa Harina Nestlé para mejor textura) • cucharadita de sal • cucharada de aceite de oliva • sobre de levadura seca (7 g) • taza de agua tibia • taza de queso mozzarella rallado Nestlé (el secreto del hilo dorado) • taza de pepperoni en rodajas (opcional: jamón o champiñones) • taza de salsa de tomate casera (o salsa Nestlé para ahorrar tiempo) • cucharadita de orégano seco • huevo (para barnizar y dorar)

calabacines frescos (firmes y brillantes) • generosa de sal marina • carne molida (prueba mezcla de res y cerdo) • pimiento rojo picado fino (para color y dulzor) • perejil fresco picado • huevo campesino (liga todo perfectamente) • pan integral molido (o avena para más fibra) • salsa de tomate casera • queso manchego rallado (¡el secreto del gratinado!)

Harina de maíz por tamal • bijao, plátano u otra apropiada para envolver tamales • Pita para amarrar los tamales • bife parrillero o solomito o morrillo o carne para asado • romero pimienta tomillo Sal • olla con tapa para cocinar los tamales • Para obtener muy buenos resultados un termómetro de imersion

Huevo • Aceite • Mostaza • Miel

Col fresca y crujiente, la estrella del espectáculo • Zanahorias ralladas, el toque colorido • Mayonesa, el director de la orquesta • Mostaza, la nota picante • Vinagre de manzana, el toque ácido • Azúcar, el dulce secreto • Sal y pimienta, para sazonar con estilo

zucchini • Arvejas • huevos • sal y pimienta • atún • Nuez moscada

manzanas verdes y/o rojas • agua • azúcar o edulcorante

papas • secreto de cerdo • sal • pimienta aceite de oliva

leche (preferiblemente entera) • vinagre • harina de trigo • cacao orgánico • polvos para hornear • bicarbonato • sal • azúcar • aceite • huevo • esencia de vainilla • café instantáneo •

lomo de cerdo • 🍅 • 🌰 • Ajo • 🌶️ajíes pequeños • Salsa negra • Salsa de humo al gusto (pero es el toque secreto) • Sal • Agua • Maggi • color (salsita-condimento) • aceite

pechuga de pollo • Sal • huevo batido • pasta de tomate (ingrediente secreto) • Sazonador • Harina s/p • maizena

camote o batata grande • tomates • cebolla • ajo molido • ají panca preparado natural • supremas de pollo • comino • chicha de jora (mi secreto 👀) • pasta de tomate • aceite • Perejil • Sal y pimienta

pollo • camotes pelados y cortados en trozos • cebolla cortada • ajo • jugo de naranja • ají amarillo • azúcar • Sal y pimienta • canela (ingrediente secreto)

caihuas grandes • papas amarillas • Arvejas • huacatay • orégano • ajo • Sal • Aceite • queso fresco • leche evaporada (opcional) • jengibre(ingrediente secreto)

perejil picadito • o 2 dientes de ajo • Aceite de oliva (de preferencia) • limón(ingrediente secreto) • Sal • ají limo

zanahorias • cebolla • ajo • patica de cerdo • plátano verde • panela(el toque secreto) • frijol cargamanto(previamente remojados por 24hs) • Sal • pimienta • calditos de verdura • Salchicha parrillera o ranchera • agua

ajo • pulpa de cerdo • Sal • aceite • Cebolla larga si deseas puedes incluir sus hojas • tomate licuado • Zanahoria en rodajas • orégano • tomillo • Y el secreto (salsa de soya)

arroz graneado • huevo batido hecho tortilla • cecina ó carne ahumada (pueden usar otras carnes) • plátano verde para tajadas • Cebolla china cantidad • Salsa de ostión • Salsa de soya ó sillao, que es lo mismo • Aceite de ajonjolí • Umami ó ajinomoto, que es lo mismo • azúcar, secreto mío 😛

pechuga de Pollo o Gallina, sancochada y deshilachada (lo habitual es el Pollo) • Fondo de Pollo, verdura o si no tuvieras agua caliente (No fría) • Para hacer el fondo de Pollo: • Apio • Poro • zanahoria • ajos • Otros ingredientes: • cebolla (blanca o roja) cortada en cubitos bien chiquitito • bien colmada(llena) de ajos molidos • pimienta negra • Cúrcuma o Palillo •

Harina preparada • Claras • Yemas • Azúcar blanca refinada • Miel (secreto) para que no se rompa la masa • Vainilla • Leche condensada • Azúcar glass para adornar • Papel Manteca

pechuga de pollo • champiñones • huevos frescos • queso mozarrella • queso parmesano • sal y pimienta • nuez moscada • hojitas de romero (el secreto) • Mantequilla

pimenton rojo, la mitad picado finamente y la otra mitad ahumado en la hornilla, pelado y picado finamente • cebolla blanca picada finamente • pasta de tomate (para realzar el color sin utilizar colorantes) • de arroz blanco comun, lavado y escurrido • (aproximadamente) de agua • sal • OPCIONAL: (toque secreto) una cucharadita de tomate seco picadito • aceite de girasol para freir el arroz

MAYONESA (si chicos, mayonesa, no se preocupen, la mayonesa no estará presente en el pastel una vez horneado, solo le dará cremosidad y ayudara a que el chocolate sea más intenso) • cerveza Stout(este último ingrediente secreto, esto aportara más sabor a cacao y ayudara a que el sabor de la mayonesa no este, además de que tampoco notaras la cerveza al probrarlo) • sal (esto también ayudara a intensar el sabor principal, que es el chocolate) • cacao en polvo • harina común de trigo para todo uso • y media de polvo para hornear • vainilla en esencia, extracto, gel, pasta, o directamente en granos • café instantáneo o expreso (para los que no saben que es Café instantáneo, es un café que se disuelve muy fácilmente en líquidos calientes) • manteca • azúcar blanco común • huevos tamaño L • chocolate súper amargo en trozos (en chips o en gotas)

chocolate semi amargo en gotas • y un cuarto de taza de crema espesa • vainilla muy preferiblemente en pasta • Fresas bonitas bien lavadas • vinagre blanco (esto es opcional, por si las dudas esto lo usamos por si acaso en el horneado se crea una burbuja en la mezcla, bueno, el vinagre blanco evitara que suceda eso) • merengue suizo (link de la receta de mi receta en mi recetario): • https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/8548659-merengue-suizo-fácil-y-rápido-aparte-de-delicioso-y-bonito-extremadamente-barato?via=sidebar-recipes

(o menos) de masa para galletas de vainilla a temperatura ambiente • azúcar • canela molida en polvo • jengibre molido en polvo • azúcar mascabado • huevos • expreso molido en polvo • expreso echo por persona, si vas a hacer por ejp 30 galletas, entonces necesitas 30 cucharaditas de café, si vas a hacer 12, 12 cucharaditas de café y así depende el tamaño de la galleta • sal • café expreso echo y endulzado (procura que este caliente)

harina fina de trigo • y media de leche de almendras (con leche de almendras te prometo que quedarán brutales) • huevos tamaño L • Nesquick de fresa (el secreto) • extracto de vainilla • aceite de algún sabor suave (de maíz, girasol, oliva o canola) • sal • polvo para hornear • (con esta cantidad de masa te saldrán cerca de 27 panqueques si usas 5 cucharadas como medida)

masa hojaldrada • azúcar glass • azúcar moreno • canela molida • huevo para pintar nuestra masa • queso crema • azúcar glass para el relleno • nata para montar • leche líquida • azúcar glass para decorar con glaseado • agua • chocolate negro derretido, sirope de chocolate o •

gotas de chocolate negro • y media de cerveza (este es el ingrediente clave para resaltar el chocolate abundantemente) • azúcar blanco común • nueces picadas o troceadas • ESENCIA de vainilla • harina de uso común • huevos tamaño L • canela molida • jengibre molido • y media de polvo para hornear • y un tercio de bicarbonato de sodio • levadura •