mateo porroa Bernedo

@cook_13736222

Cusco- Perú

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Dorada al horno empapelado acompañado con papas y arroz

Para dos personas • doradas enteras • Ajo, pimiento molido y limón • Sal al gusto • manojo de cilantro • papas
Conejo al horno con papas y acompañado con tallarines

conejo o medio conejo • Ajo pimienta negra comino un poco de cilantro • Sal al gusto y aceite de oliva
Sangrecita de pollo con papas fritas acompañado con arroz blanco

sangre de pollo una o dos papas • Ajo • ramitas de cilantro o perejil • Alverjitas verdes
Caldo de patita de pollo con verduras y fideos

kilo de patita de pollo • zanahoria una rama de apio • tomate dos dientes de ajo
Picante de calabaza con champiñón y queso acompañado con arroz

calabacín • cebolla • ajo • zanahoria • tomate • queso • apio • pimienta molida • papas
Arroz árabe con frutos secos

pasas de uva • nueces • almendras • arroz • fideo cabello de ángel • cebolla • ajo • comino • pimienta molida • Miel de chancaca o panela que lo llaman
1
Arroz verde con carne de cerdoo

arroz largo • carne de cerdo panceta • cebolla • ajo • apio • sal y aceite • Pimiento rojo o sea amarillo • Pimienta molida
Croquetas de arroz con queso

arroz o aprovechar el arroz que les ha sobrado • huevo pan rallado • Queso rallado • pimienta molida • sal • aceite • de perejil • Harina
Arroz negro con pulpo y champiñones

arroz • champiñones • pulpo • cebolla • ajo • aceite • Caldo de pollo • Pimienta negra molida
2 o 3 personas
Arroz con leche con chancaca y canela

leche entera • arroz • canela clavo de olor • chancaca rallado • Cáscara de limón
1
Picante de calabacín con arroz blanco

calabacín media cebolla un diente de ajo • papas una zanahoria una ramita de apio aceite sal y pimienta • arroz largo 3 cucharas de fideo entrefino
Papa frita con vainitas verdes y huevos

papas grandes • vainitas verdes o también llamado judías verdes • huevos • cebolla • ajo • Aceite de oliva
Papa al horno con secreto de cerdo

papas • secreto de cerdo • sal • pimienta aceite de oliva
Ensalada de papa del campo o campera

papas • pimiento verde • pimiento amarillo • tomate • cebolla • huevos • atún • vinagreta y pimienta • aceite de oliva
Picante de papa con carne de res acompañado con arroz blanco

papas grandes • cebolla • ajo • Cúrcuma o palillo molido • tomate • pimiento dulce • Cacahuete o maní
Caldo de quinua con papas y muslos de pollo y verduras

quinoa • papas • espinaca • apio • kion • pimienta entero • muslos de pollo
Sopa de trigo con costilla de cerdo y espinacas

trigo machacado • papas • espinaca • cebolla • ajo • espinaca • zanahoria
Pechuga de pollo a la plancha con verduras y papas

papas • pechuga • cebolla • lechuga • pimiento verde • limones • sal • tomates • aceite • pimienta negra molida • ajo
2 personas
Tostada rellena para buen desayuno

Pan molde • queso jamón york • mantequilla
Relleno de calabacín acompañado con arroz blanco

calabacines • carne molida • tomates • ajo • lonchas de queso • aceite • sal • mantequilla • pimienta negra molida • maíz dulce