Chef Marcos

cinta de lomo • harina • yema de huevo (para la tempura) • agua • Verduras a gusto para la tempura • langostino • huevos duros • boletus • nata • Sal y pimienta • cebolla • cuerda para bridar

mantequilla • chalota • ajo • hígado de pollo • Especias • Panecillos • Mermelada de frutos rojos

calamar limpios • puerro • cebolla • vino blanco • tomate triturado • Aletas de calamar • langostinos • Aceite, sal y pimienta • Arroz • caldo de pollo • Varios palillos escarbadientes

rodaballos • manzanas • vino blanco • Fumet o caldo de pescado • Harina • Aceite • Perejil

café • nata • Gelatina "cola de pescado" (láminas transparentes) • azúcar • vainilla

Pimientos del piquillo • merluza • Salsa de soja • cebollas • zanahorias • pimiento verde • puerro • harina • de mantequilla • leche • Nuez moscada • Sal, pimienta y aceite

peras • vino blanco • Nuez moscada • chocolate • mantequilla • Avellanas picadas

ternera picada • langostinos crudos • cebolla • Sal y pimienta • huevos • vino blanco • pan rallado

salmón • aceite de oliva • salsa de soja • Zumo de limón • Pimienta • Jengibre

huevos • queso crema • leche • azúcar • harina • naranjas

queso crema • frutos secos picados • mermelada • para rebozar de frutos secos picados

Lechugas • Tomates cherrys • Queso de cabra • Cebolla • Aceite • Vinagre • Sal y pimienta • Zanahorias • Nueces • Pistachos

solomillo de cerdo • calabaza • Sal y pimienta • mantequilla • nata • vino tinto • Azúcar • Frutos secos troceados • Tomatitos cherry

huevos • azúcar • mantequilla • chocolate fundido • chocolate troceado • frutos secos troceados • cacao en polvo • nata para montar • azúcar para la nata • café soluble