matias20 v.h

Pistachos sin cáscara y sin sal naturales y no tostados • Leche en polvo entera esto es opcional • Chocolate blanco marca día 1o 2 tabletas • Aceite neutro de girasol • Leche entera liquida y caliente • Azúcar glas lo podéis hacerlo en un procesador de alimentos y triturarlo vosotros mismo casero • Sal • Colorante verde en gel para aclarar el color • Si se os ha quedado liquida la crema por la leche y el aceite de girasol en un bol aparte añadir un poco de leche entera y 1 cucharada rasa de espesante es decir maicena fécula de maíz • Luego caliéntalo en intervalos de diez segundos e ir moviéndolo una vez que espese lo vertemos en un vaso alto para batidora junto con la crema de pistacho liquida y batimos de abajo a arriba bien • vez emulsionada la crema lo vertemos al tarro lo cerramos y después lo dejaremos en la nevera para que se espese y coja cuerpo y consistencia a crema eso es para rectificar la receta si os ha • Salido mal

Para el bizcocho • Huevos • Aceite de girasol • Harina normal • Azúcar • Levadura royal • Vainilla líquida • Sal • Para la crema del relleno industrial • Mantequilla a punto de pomada • Azúcar glas • Leche entera •

Azúcar • Huevos • Aceite de girasol • Harina floja • Impulsor tipo levadura royal • Aromas • Ralladura de limón grandes solo la ralladura no la parte blanca que amarga la elaboración • Miel actúa como conservante para que dure la bollería en este caso lo dulce el tiempo que hace falta.cualquier miel os vale

Para el bizcochito • Huevos • Azúcar • Levadura royal • Harina normal • Aceite de girasol • Vainilla • Sal • Para la crema del relleno • Mantequilla a punto de pomada • Azúcar glas • Leche entera •

Para la elaboración de la masa de cookies chips ruby • Harina normal • Mantequilla sin sal en pomada • Azúcar moreno • Azúcar blanca • Huevos tamaño L • Levadura química • Bicarbonato sódico • Sal para potenciar el sabor • Esencia de vainilla • Chips de chocolate ruby marca Callebaut chocolate belga lo podéis comprar en Amazon • Para la elaboración y la decoración del chocolate ruby y el trocito trozo de pastelitos pantera rosa comprado •

Mantequilla • Azúcar glas • Sal • Esencia de vainilla • Huevos • Leche • Harina floja

hojaldre 1. Puede ser hojaldre casero de panadería o comprado en el supermercado • Para el relleno • Crema de chocolate o cacao comercial vale cualquier marca en mi caso de Nutella • Para el almíbar • Agua • Azúcar • Para una buena presentación • Azúcar glas por encima

Donuts originales • Crema de pistacho • Leche entera • Leche en polvo • Chocolate blanco • Pasta de pistacho 100% lisa comprada • Azúcar • Maicena • Yema de huevo • Mantequilla • Esencia de vainilla • Sal •

Para la masa • Harina de fuerza • Harina floja • Azúcar • Sal • Levadura fresca • Huevos • Leche no muy fría • Mantequilla • Nuez moscada o esencia de vainilla • Para el Glaseado • Azúcar glas •

Para el bizcocho genovés • Huevos talla L • Azúcar • Harina normal • Cacao en polvo esto es opcional, si lo quieres el bizcocho de chocolate • Levadura química • Esencia de vainilla • Sal • Para el almíbar para emborrachar • Agua • Azúcar • Esencia de vainilla o ron •

Para el bizcocho de chocolate esponjoso • Harina de trigo • Azúcar • Huevos talla L • Cacao puro en polvo • Levadura química o impulsor • Aceite de girasol • Leche • Sal • Para el relleno de crema de chocolate y nata • Nata para montar 35 % materia grasa • Chocolate negro 70% •

Harina de fuerza • Agua • Aceite de oliva • Anís (licor) • Huevo mediano • Azúcar blanca granulada • Semillas de anís o matalahúva • Canela en polvo • Levadura fresca • levadura en polvo liofilizada • Ralladura de limones (la parte amarilla no la parte blanca que amarga)

Pistachos pelados • Aceite vegetal • Chocolate blanco • Leche en polvo

Huevos tamaño L • Azúcar • Ralladura o peladura (rallada de limón) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Leche • Harina integral • entera Levadura química o polvos de hornear

Yemas • Huevos talla L • Manteca de cerdo (a temperatura ambiente) • Azúcar • Limón grande (para la ralladura o peladura rallada) • (aprox. de 1 kilo) Harina normal • entero Levadura química tipo Royal o impulsor • Para pintarlas • Claras • Azúcar

Cáscara de cacao/cascarilla marca Cocoa husks) o (cascarilla de cacao tostada) • Azúcar.(Blanca o moreno) El moreno da toque caramelo • Agua • Sal (resaltar el chocolate) • Canela o vainilla opcional

Manteca de cerdo • Vino blanco • Aceite de oliva suave • Canela molida • Azúcar • Harina normal • Almendras en granillo para rebozar • Azúcar perlado si es posible • Huevos (batido para pintar)

Gelatina neutra • Agua • Agua • Gelatina de melocotón 1 sobre (o utilizar mermelada de melocotón) • Ácido cítrico • Colorante rojo • Endulzante (azúcar para rebozar las golosinas)

Avellanas tostadas sin piel • Aceite vegetal • Chocolate ruby rosa (al baño maría) • Fresas liofilizadas • Purpurina comestible Rosa (opcional)

Para el bizcocho • Harina normal • Azúcar blanca • Esencia de vainilla • Huevos talla M • Polvos para hornear • Cremor tártaro (opcional) • Para el relleno • Azúcar glas • Mantequilla • Queso crema • Esencia de vainilla •