Mahadiah

ikan tenggiri- bersihkan • serbuk kunyit • garam • cukup rasa • daun kesum • cili padi kampung • cili merah • bawang Holland • minyak masak- sesuaikan

kulit popia saiz 7.5” x 7.5”- potong dua • koktel ayam- rebus dahulu, tos air • mozzarella parut • air- untuk gam kulit popia • minyak masak- sesuaikan

cendawan tiram kelabu • tepung serbaguna bestari pedas • tepung salted egg • butter unsalted • daun kari • bawang putih cincang • cili padi • minyak masak- sesuaikan

ikan kembung- siang buang perut bersihkan • serbuk kari ikan • serbuk kunyit • serbuk cili • garam • serbuk cukup rasa • tepung beras (untuk rangup) • daun kari • Minyak masak (sesuaikan)

dada ayam -dihiris nipis • tepung jagung • garam • serbuk lada sulah • serbuk ketumbar • bawang putih kisar • halia- tumbuk • cili kering-dipotong serong • sos cili • sos tiram • bawang besar -dibelah 4 • lada benggala merah dan hijau- dipotong dadu besar •

bihun - direndam hingga lembut, tos air • bawang putih cincang • bawang besar - hiris nipis • lada hitam kisar kasar • Isi ayam- hiris kecil • kek ikan-hiris nipis • lobak merah- hiris panjang • kobis ricik • telur • sos tiram • stok bilis • garam, •

beras (pot periuk nasi elektrik) • santan • air- (Jumlah termasuk air ekstrak bunga telang dan 1 kotak santan) • pandan simpul • garam • bunga telang • Telur rebus • Sambal bilis

isi dada ayam • sos ikan • serbuk lada hitam • sos Thai • Minyak masak • kubis -hiris halus • lobak merah -hiris nipis • timun -hiris nipis • cili merah -potong serong • cili padi -potong halus • cili Benggala hijau -hiris memanjang • cili Benggala merah -hiris memanjang •

kuey teow- bilas bersih • udang saiz sederhana buang usus • pes char kuey teow • air • Tauge • kucai- kerat 1” • telur • minyak masak

mee lidi • air untuk rebus mee lidi • air- untuk kuah sup • bawang holland- mayang • bawang putih -mayang • halia -hiris nipis • lada hitam -ditumbuk kasar/halus • bawang merah kisar • bawang putih kisar • serbuk halia • cili padi- tumbuk kasar • kicap pekat (untuk gelapkan kuah) •

/450g mee kuning- basuh dan bilas air • udang saiz sederhana, bersihkan • sotong- bersihkan potong kecil • fish ball • Taugeh, bersihkan • Sawi- potong • cili kisar • bawang besar kisar • bawang putih kisar • kicap manis • sos tiram • sos tomato •

kueyteow- bilas bersih dengan air panas • Bawang besar- hiris nipis • Bawang putih- hiris nipis • serai- ketuk • akar ketumbar • isi ayam • carrot- hiris bulat • cili padi • fish ball • stok ayam • pes sup siam • sos ikan •

mi segera • air untuk rebus mi • telur - untuk seorang • garam • serbuk lada sulah • udang-Potong kecil • sawi- potong • Minyak masak • sos cili- hiasan

Telur • Tauhu lembut • Kecil Pes Sambal Maggi • Daun bawang • Bijan putih • Minyak masak • Daun bawang-hiasan • Bijan putih- hiasan

tauhu telur- hiris bulat • tepung jagung-salut tauhu • dada ayam- hiris kecil • bawang besar saiz sederhana besar • cili merah/cili padi • bawang putih • sos tiram • tepung jagung + 1/2 cawan air • garam • gula

kubis diracik • tauhu keras-potong 4 • tofu pok- potong 4 • sawi pak choy • ikan bilis • cili merah- potong memanjang • bawang besar- hiris baji • santan • air • garam • gula • cukup rasa

tauhu putih- dipotong 4 • Minyak masak -untuk menggoreng • Tepung Beras • Tepung Gandum • Tepung Jagung • Garam • Serbuk Ayam • serbuk Lada Sulah • Air Sejuk peti ais- tambah sikit sikit

Tepung cucur ikan bilis adabi • air • Tauhu keras • cili merah- cincang • minyak masak

TAUHU lembut- potong 4 • udang- buang kepala dan bersihkan • bawang merah- hiris nipis • bawang putih-hiris nipis • sawi pakchoy • tomato cherry • air • mee lidi • lada benggala merah - potong kecil • stok ayam • garam • serbuk lada sulah berperisa •

Tauhu keras (firm tofu) • telur • serbuk lada putih • garam halus • serbuk cukup rasa • capsicum hijau/ merah - hiris kecil • bawang merah- hiris bulat nipis • minyak masak