garbanzos o de habas secas peladas (dejar en remojo la noche anterior) • cebollas picadas • perejil fresco • cilantro fresco • ajo, picados • comino molido • pan rallado o de harina en caso de no tener pan rallado • bicarbonato (aconsejado) o levadura en polvo • sal • sal • pimienta negra • cayena molida (opcional) •