Roger Repetto

a 6 presas de pollo • aceite • cebolla finamente picada o procesada • ajo o 2 cdtas. de ajo molido • culantro molido • pasta de ají panca • cerveza (opcional) • arroz • de taza de arvejas • de taza de choclo desgranado • zanahoria picada en cubitos • pimiento cortado en tiras •

huevos • aceite • leche fresca • vinagre • esencia de vainilla • harina preparada • bicarbonato • cocoa en polvo • sal • azúcar blanca • fudge • manjar blanco •

lentejas • aceite • cebolla grande finamente picada o procesada • ajo molido • laurel • tomates pelados y picados o rallados • pasta de tomate • caldo o agua hervida • sal, pimienta y orégano molido

carne molida • tornillitos • cebollas procesadas o finamente cortadas • tomates • salsa de tomate • aceite • cdtas. ajo molido • carne • laurel • Sal, pimienta, orégano molido y queso parmesano

carne de res • cebollas cortadas en gajos • tomates cortados en cuñas • ají amarillo cortado en tiras • cdta. ajo molido • sillau • pasta de tomate • aceite • vino blanco • perejil • papas blancas cortadas en bastones • sal, pimienta, orégano molido

langostinos cortados por la mitad • arroz • zanahoria cortada en cubitos muy pequeños • pimiento cortado en cubitos muy pequeños • Cebolla china picada • sillau • salsa de ostión • aceite • vino blanco • sal de ajo

bondiola de cerdo • camotes • cebolla grande • aceite de oliva • azúcar rubia • salsa de soja • vino rosado o tinto • miel • romero fresco • Sal gruesa y pimienta

arroz • carne de cerdo • ajo molido • cebollas finamente picadas o procesadas • tomates pelados y rallados • ají panca • aceite • culantro molido • arvejas • sal, pimienta y orégano molido

pisco puro Quebranta • zumo de limón • jarabe de goma • clara de huevo • hielo • Amargo de Angostura

papas blancas cortadas en cubitos • cebolla blanca cortada en pluma • rollos de palmitos en conserva cortados en redondelas pequeñas • perejil picado • mayonesa

hojas de acelga • discos de masa de hojaldre de cualquier marca • huevos cocidos, cortados en 4 • mantequilla sin sal, para salsa bechamel • harina, para salsa bechamel • leche caliente, para salsa bechamel • queso parmesano • orégano triturado • yema de huevo • sal y pimienta

encuentros de pollo • aceite • tomates rallados • ajo molido • cebolla grande finamente picada o procesada • zanahoria grande cortada en finas rodajas • papas blancas cortadas en 4 • arvejas • pollo • salsa de tomate • vino tinto • Agua hervida caliente •

carne molida • arroz cocido • cebolla grande finamente picada o procesada • ajo molido • salsa de tomate • pasta de tomate • aceite • sal, pimienta y orégano molido • carne • huevos sancochados

carne molida • aceite • huevos • cebolla grande finamente picada • pan molido • sal, pimienta, orégano molido y perejil picado

pechuga de pollo • aceite • ajo molido • cebollas finamente picadas o procesadas • ají amarillo molido • ají panca • pan de molde • caldo de pollo • queso parmesano rallado • leche evaporada • sal y pimienta

pollo cortado en trozos pequeños • aceite • cebollas • tomate • ajo molido • orégano molido • sillau • salsa de ostión • sal y pimienta

carne de res cortada en trozos • sahofan • frejol chino • salsa de ostión • ajo • sal • sillao • aceite • azúcar • pollo • cebolla • cebolla china

pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubitos • hierbabuena • aceite • cebolla finamente picada o procesada • ajos molidos • ají amarillo molido • palillo • papas blancas cortada en cubitos • sal y pimienta • limón • agua hirviendo

agua • azúcar • mantequilla • sal • harina • huevo • aceite

salmón • romero • limones cortados en rodajas • Pimienta, sal marina gruesa y aceite de oliva