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Jesus Emmanuel Santiago Raymundo
@cook_28276273
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Estudiante de gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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Recetas (23)
Cooksnaps (0)
Mousse de yogur con glaseado espejo
Agua
•
Grenetina
•
Mermelada
•
Crema para batir
•
Galleta María
•
Mantequilla
•
Yogur natural
•
Azúcar
•
Agua
•
Grenetina
•
Crema para batir
•
Chocolate blanco
•
3 horas
6 raciones
Bombones rellenos ⚰️
Chocolate negro
•
Chocolate blanco
•
Mantequilla
•
Jugo de limón
•
Ralladura de limón
•
Yema de huevo
1 hr
10 raciones
Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
azúcar glass
•
harina
•
vainilla
•
sal
1 hr
24 raciones
Panna cotta de coco con cullis de piña 🍍
Coco rallado
•
Crema de coco
•
Azúcar
•
Crema para batir
•
Grenetina
•
Agua
•
Piña
•
Azúcar
•
Jugo de limón
•
Pimienta rosa
1 hora
6 raciones
Tarta de manzana 🍎
Harina
•
Azúcar
•
Sal
•
Mantequilla
•
Agua fría
•
manzanas grandes
•
limón
•
canela en polvo
•
azúcar mascabado
•
Mantequilla
•
Harina
•
Leche
•
2 hr
6 raciones
Pastel tenochtitlan 🐲🌵
Harina
•
Azúcar
•
Claras 8 pz
•
Yemas 8 pz
•
Leche entera
•
Chocolate artesanal
•
Canela
•
Fresas en trozos 200 gr
•
Azúcar
•
Agua
•
Crema chantilly
•
Colorantes comestibles hidrosolubles
•
2 hr
12 raciones
Red velvet 🎂
cobertura de chocolate blanco
•
mantequilla
•
azúcar glass
•
yemas
•
claras de huevo
•
azúcar blanca
•
harina
•
cocoa
•
queso crema
•
azúcar glass
•
jugo de limón
•
crema Lyncott
•
1 hora 30 minutos
12 raciones
Pastel de Tres leches 🎂
harina
•
azúcar
•
huevos
•
vainilla
•
leche entera
•
leche evaporada
•
leche condensada
•
canela
•
duraznos en almíbar
•
nuez picada
•
crema chantilly vegetal sabor nata
•
duraznos
•
1 hora
12 raciones
New York cheesecake 🥧😉
galletas Marías
•
azúcar
•
mantequilla derretida
•
almendras molidas
•
queso Philadelphia
•
harina suave
•
azúcar
•
huevos
•
extracto de vainilla
•
jugo de limón
•
crema ácida
•
zarzamora
•
1 hora 30 minutos
10 raciones
Masa choux- Croquembouche
agua
•
harina
•
mantequilla
•
huevo
•
leche
•
azúcar
•
fécula de maíz
•
yemas de huevo
•
azúcar
•
agua
•
miel
1 hora
12 raciones
Calzone 🥟
harina
•
agua
•
levadura seca
•
sal
•
aceite de oliva
•
puré de tomate
•
tocino
•
champiñones
•
sal
•
pimienta
•
queso gouda
•
queso mozzarella
•
2 hrs
8 raciones
1
Mantecadas 👌
harina
•
azúcar
•
huevo
•
leche
•
aceite
•
sal
•
polvo para hornear
1 hr
12 raciones
Berlinesas
harina
•
levadura fresca
•
azúcar
•
sal
•
huevo
•
ron
•
aceite
•
leche
•
mermelada
•
azúcar glass
•
aceite para freír
2 hrs
12 raciones
Masa de hojaldre 🥨
harina
•
agua
•
sal
•
mantequilla
•
harina
1 hora
1 raciones
Roles de canela 👀🍽️
harina
•
agua
•
levadura seca
•
harina
•
sal
•
levadura seca
•
huevos
•
azúcar
•
mantequilla
•
naranja, su ralladura
•
mantequilla
•
azúcar blanca
•
1 hora 30 minutos
10 raciones
Conchas
harina fuerte
•
azúcar
•
levadura
•
sal
•
huevo
•
leche
•
margarina
•
mantequilla
•
manteca de cerdo
•
manteca vegetal
•
harina
•
azúcar glass
•
1 hr
8 raciones
Baguette
harina fuerte
•
harina integral
•
levadura seca
•
sal
•
agua
•
aceite de oliva
•
ajonjolí
•
huevo
•
bol
•
cuchillo
•
brocha
•
charola para hornear
•
4 raciones
Ciabatta 👌😉
harina integral
•
harina fuerte
•
sal
•
levadura seca
•
agua
•
aceite de oliva
•
aceitunas
•
harina fuerte
•
agua
•
levadura seca
2 horas
4 raciones
Scones dulces 🍎🍽️
harina
•
azúcar
•
mantequilla
•
polvo para hornear
•
leche
•
limón, su ralladura
•
huevos
•
rallador de cítricos
•
bol
•
rodillo
•
brocha
•
cernidor
•
1 hora 30 minutos
18 raciones
Bollos rellenos de queso 👌
harina suave
•
levadura seca
•
leche en polvo
•
azúcar
•
margarina
•
mantequilla
•
agua tibia
•
sal
•
queso de tu preferencia
•
huevo
•
agua
•
ajonjolí
•
1 hr 30 min
12 raciones
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