Pastel de Tres leches 🎂
Paso a paso
- 1
Pesamos los ingredientes para el bizcocho. Rompemos los huevos y separamos las claras de las yemas.
- 2
Batimos las claras a punto de nieve.
- 3
Batimos las yemas agregando el azúcar en forma de lluvia hasta llegar al punto de listón. Agregamos la vainilla.
- 4
Ahora agregaremos las yemas a las claras de poco en poco, intercalando con harina (previamente cernida) mientras mezclamos envolventemente.
- 5
Precalentamos el horno mientas mezclamos y engrasamos un molde de pastel. Vaciamos la mezcla y horneamos por aproximadamente 17 minutos.
- 6
Mientras vamos a mezclar las leches, agregamos la canela y ponemos a hervir a fuego medio.
- 7
Batimos la crema hasta tenerla firme y reservamos en el refrigerador.
- 8
Cuando nuestro bizcocho esté listo le retiramos la panzita y cortamos en dos partes lo demás del pan.
- 9
Dejamos que la leche y el pan se enfríen y mojamis los panes con la leche.
- 10
Agregamos un poco de crema y duraznos en uno de los bizcochos y colocamos el otro encima
- 11
Cubrimos los bizcochos con la crema y emparejamos los bordes. Por último decoramos.
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