J. R. Ceci

mero • o taza de Caldo de pescado, aceite de oliva, vinagre de vino • cebollas medianas • ají morrón • tomates • papas medianas • zanahorias • hongos de pino y jirgolas • especias a gusto • cebollín es y un puñado de perejil • / 20 aceitunas negras • a 300 gr de garbanzos

ortigas que encuentres en tu jardín • arbolitos de brócolis • palomitas de Maia pisingallo o pochoclo salado. (Es opcional leer receta aparte) • nueces picadas, almendras, jugo de limón, aceite de oliva y sal

Cholgas en su concha • mejillones • pez gallo • rabas • langostinos • pulpitos • Ajíes morrones verdes, rojas y amarillo • cebolla... unos dientes de ajo • Especias, un ramo de aromáticas. Vino blanco, agua, caldo • arroz yamaní integral

cholgas • atado de Perejil • ajo • Ají molido • vino blanco • aceite de oliva

pulpetta de busfala • albahaca • ajo • hojas de rúcula • nueces (a gusto) • berenjena • suchini • morrón amarillo, 1/2 verde 1/2 rojo • zanahoria fileteada con pela papas • almendras tostadas • parmesano • aceite de oliva •

pulpitos • tomates pelados y cubeteadod • puré de tomare • morrón rojo • cebolla mediana • ajo • cucharones de caldo de verduras • azafrán (opcional) • orégano, pimienta negra y ají molido

berenjenas • ricota o lo que desees • nueces picadas • huevo para panqueques • leche para panqueques • harina para panqueques • harina para salsa blanca • mante y leche para salsa blanca • queda para gratinar • tomates • cebollas • morrones de todos los colores •

tronquitos de brócoli y coliflor • sal, aceite de oliva, ajo a gusto y pimentón

lechuga y achicoria • aceitunas negras sin carozo • De atún al natural • pepinillos • tomate pelados, sin semilla cortado concasse • Aceite de oliva, aceto balsámico y sal. Pimienta,

harina • huevos • licuado de espinaca • sal

premezcla • de agua • aceite • De levadura • huevo • azúcar • goma xántica • vinagre de alcohol para agregar al final

De carne de cordero • tomate perritas en lata, pero reducidos a cocción • las mejores hierbas de tu huerto, perejil, tomillo. • tus hierbas secas si no tenés hierbas • aceite de oliva, sal, pimienta • páprika • pimentón dulce • morrón chico • De zanahorias • ajo • cebolla • tus gustos al respecto de los ingredientes citados •

Espárragos • cebolla • jamón • Crema • nueces

langostinos • panceta ahumada • champignones • pepinillos en vinagre • aceite oliva, pimienta fresca, sal • Miel, mostaza, balsámico, ralladura de limón

zapallos • Carne de vaca • cebolla • zanahoria • chauchas en cubito • morrón rojo • choclo cortado en rebanadas • De granos de maíz • papita cortada en cubos • vino blanco • cucharones de caldo de verduras • especias sal

repollitos de Bruselas • nueces mariposa • manteca • c.c.de salsa banca • sal (marina opcional) • ravioles

morrón (pueden ser tres, rojaa verde y amarillo) • zucchini • zanahorias • berenjena (córtala en juliana y cubrila con un poco de sal gruesa, luego enjuagala antes de agregar al colchón de verduras) • blancos de apio • tomate platense • sal, mix de pimienta, orégano, aceite de oliva a gusto • merluzón (800 gramos aproximdamente) • plancheta de hierro

kilito de vacío • kilito de costillas de cerdo • papitas • batatitas • cebollita • cabecita de ajos • cebollita • leña

carnaza del pernil de cordero • zanahorias • cebolla grande • batata (andaba dando vueltas en la heladera al fondo...y algo hay que hacer • morrón armado entre la punta de uno verde, uno rojo y uno amarillo • ajo • planta de ajo porro • laurel • merkén (ají de cayena, cilantro deshidratado, orégano y humo natural) • mic de pimienta • hongos de pino secos • tomates secos •

dos o tres centímetros de caracú • zanahorias • puerros • cebollas chicas • del mejor Malbec que tengas • caldo de verduras (preparalo vos) • hierbas aromáticas de la quinta o secas en una muñeca de tela para que no se desparrame • manteca • harina • puré de zapallo y batata