Mozzarella (pulpetta) de leche de búfala sobre colchón de verduras

No siempre se encuentran en el mercado pulpetta de búfala, y para darnos un gusto y disfrutar de este queso tan italiano, tan ligado al placer de cocinar para ofrecer, me dispuse a lograrlo...
Mozzarella (pulpetta) de leche de búfala sobre colchón de verduras
No siempre se encuentran en el mercado pulpetta de búfala, y para darnos un gusto y disfrutar de este queso tan italiano, tan ligado al placer de cocinar para ofrecer, me dispuse a lograrlo...
Paso a paso
- 1
Abrir el paquete con la pulpetta dos horas antes de emplatar y dejar descansar mientras preparamos el pesto
- 2
En la procesadora moler albahaca, rúcula, nueces, ajo y parmesano, con la ayuda de aceite de oliva. ¡Rico pesto!
- 3
En un wok saltear verduras
- 4
Al horno, a120 grados durante una hora caramelamos los tomates con el mascabo, pimienta, aceto y oliva y reservamos
- 5
Tiramos las almendras
- 6
Y cuando todo está listo, previo haber rebanado el queso mozzarella, emplatamos
- 7
Y..¡Bon viviré!
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