Lava, pela y corta las manzanas en dados. ponlas en un cazo junto con el azúcar, agua y la ralladura del limón y cuece a fuego lento durante 10 minutos y reservar.

Bate los huevos y añade la leche, la mantequilla fundida, la maicena disuelta en un poquito de agua y la harina tamizada, mezclar hasta conseguir una masa homogénea, agrega las manzanas cocidas y remueve.

Unta con mantequilla un molde y vierte en el la preparación. hornear durante 30 minutos a 160 grados. dejar enfriar y servir.