Costillar en olla de cocción lenta

Name: Costillar en olla de cocción lenta
Yield: 6-8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1,8 kg costillar de cerdo; 1 pimiento amarillo grande; 1 pimiento verde mediano; 2 pencas apio; 1 cebolla; 2/3 lata cerveza negra; 2-3 cuchtas de pimienta de limón (lemon pepper); 1 cuchta sal

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#RecetasConCerveza #Diadelacerveza #Cerveza #OllaCocciónLenta Quería preparar el costillar de una forma diferente. Así es que recurrí a unas verduras y un único aliño. Quedó muy especial.

Costillar en olla de cocción lenta

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#RecetasConCerveza #Diadelacerveza #Cerveza #OllaCocciónLenta Quería preparar el costillar de una forma diferente. Así es que recurrí a unas verduras y un único aliño. Quedó muy especial.

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Ingredientes

6 horas 30 minutos

6-8 personas

1,8 kgcostillar de cerdo
1pimiento amarillo grande
1pimiento verde mediano
2 pencasapio
1cebolla
2/3 latacerveza negra
2-3cuchtas de pimienta de limón (lemon pepper)
1cuchta sal

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Paso a paso

6 horas 30 minutos

1

Picar de aproximadamente 1 cm los pimientos y ponerlos en la olla de cocción lenta. Picar el apio en cubitos.
2

Echar los cubos de apio a la olla con los pimientos. Picar la cebolla gruesa 1 cm más o menos. Echar a la olla.
3

Mezclar y agregar sal y cerveza negra.
4

Agregar la pimienta de limón a toda la carne en forma pareja.
5

Acomodar la carne en la olla sobre las verduras. Tapar y programar 6 horas en cocción lenta. Pasado ese tiempo abrir y con una cuchara sacar el exceso de grasa. Del líquido circundante a la carne. Sacar la carne de la olla. Comenzar a retirar los huesos.
6

Terminar de retirar los huesos. Será muy fácil. Se deslizarán solos. Porcionar y servir caliente.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

miércoles, 31 de julio de 2019 a las 11:34 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (5)

manuel alvarez @MACsextaregion130_69

miércoles, 12 de marzo de 2025 a las 12:51 PM

Estimado , por eso se llama olla de cocion lenta y el sabor es mejor. Se agregan los ingredientes en la noche y la comida esta lista al otro dia en la mañana.

Palabras clave

Costillar

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