MBEJÚ (MBEYÚ)
Enrique Lando @cook_1092578
ES UNA TORTILLA QUE SE PUEDE HACER SOLO DE ALMIDON, PERO A MI PARTICULARMENTE ME GUSTA EL MBEJÚ MESTIZO, ES UNA MEZCLA DE ALMIDON CON HARINA DE MAIZ.
ES UN SABOR ADQUIRIDO, PERO CUANDO TE ACOSTUMBRAS ES UNA VERDADERA DELICIA.
MBEJÚ (MBEYÚ)
ES UNA TORTILLA QUE SE PUEDE HACER SOLO DE ALMIDON, PERO A MI PARTICULARMENTE ME GUSTA EL MBEJÚ MESTIZO, ES UNA MEZCLA DE ALMIDON CON HARINA DE MAIZ.
ES UN SABOR ADQUIRIDO, PERO CUANDO TE ACOSTUMBRAS ES UNA VERDADERA DELICIA.
Paso a paso
- 1
En un bol poner la harina de maiz, el almidón, la sal la grasa y mezclar bien hasta conseguir una preparación granulada.
- 2
Agregar el queso paraguay en trozos y colocar la mezcla entre las palmas de las manos, frotándolas una con otra hasta que toda la preparación quede totalmente integrada y granulada.
- 3
Colocar una sartén al fuego con un poquito de grasa, verter la preparación en la cantidad necesaria para cubrir el fondo de la sartén, con un espesor de 2 cm. no te preocupes si al principio no se une. A medida que tome temperatura, con el lomo de la cuchara ir aplastando la preparación, cuando este doradita abajo, voltear el mbeju y aplastarlo nuevamente con el lomo de la cuchara.
- 4
Disfruta de un buen mbeju con un cocido quemado o con un rico cocido con leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Lando le encantará ver cómo quedó.
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Soy chef, profesional, pero como siempre digo soy un privilegiado, porque soy de las personas bendecidas que trabaja en lo que le gusta y puedo vivir holgadamente de mi trabajo. Estoy casado 2 veces, tengo un hijo de 13 años Enrique Raul que vive en españa con su madre y dos hijos, Maria Sol de 9 años y Andreas Imanol de 2 años, hijos de mi segundo matrimonio con Maria Ercilia Domaniczky Appleyard. Llevo una vida relativamente tranquila con mi familia. Tengo un programa de TV de lunes a viernes de 10:00 a 11:30hs en PARAVISION el canal mas importante de mi pais. En fin soy inmensamente feliz y muy agradecido por lo que la vida me dio y por lo que gane a la vida.
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