El tiempo incluye preparación y levado de la masa. Rn un curnco amplio añadir harina de trigo, azúcar, sal, y aceite de oliva. Unir. Calentar la leche, adicionar la levadura y esperar unos 10 minutos para que se active. Añadirla a la harina y comenzar a unir hasta lograr una masa no pegajosa, pasar a la mesa de trabajo enharinada y amasar unos 10 minutos. Colocar el bollo en un recipiente barnizado con aceite y tapar, esperar unas 2 horas.

Pasado el tiempo, volcar la masa a la mesa de trabajo, desgasificar, tmar un rollito y cortar 8 porciones para unos bagels medianos, si quieres menos porciones, se cortan más grandes. Hacer bolitas.

Tapar con papel film a que doblen tamaño. Tomar cada bollito y con los dedos hacer orificio y ampliar girando para el tamaño deseado.

Poner a hervir el agua con el azúcar. Una vez hirviendo añadir hasta 3 roscas unos 15 segundos hasta cuando floten a la superficie. Retirar con espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para secarlas.

Colocar un papel parafinado a la placa de horno y barnizarlo con mantequilla. Pasar las roscas y pincelar cada una con el huevo batido. Salpicar orégano y semillas al gusto.

Precalentar el horno a 180 grados C unos 15 minutos. Hornear las bagels, a la misma temperatura de 40 a 45 minutos o hasta cuando la superficie esté dorada.

Retirar del horno. Enfriar y comenzar a disfrutar de estas rosquillas tiernas, esponjosas y deliciosas con el relleno que les apetezca, de mi cocina, chévere para gozármela🥰🥰😍😍