Poner en un bol la manteca pomada y pisarla con un tenedor junto con el azúcar

Añadir la esencia de vainilla y el huevo y mezclar, luego incorporar la harina tamizada para lograr la masa

Una vez que esté todo bien unido hacer un bollo, envolverlo en film y meter en la heladera de 1 a 2 horas

Sacar la masa y cortar un tercio aprox para las tiritas. Estirarla y colocarla en la tartera previamente aceitada con rocio vegetal o aceite

Una vez que tengamos la masa en la tartera vamos a colocar el dulce,(para poder pisarlo podemos entibiarla en el microondas de a 30 segundos) colocamos el dulce mitad batata mitad membrillo y ponemos las tiritas de arriba

Una vez lista colocar en el horno precalentado por unos 25 minutos y listo!