Ñoquis rellenos con albóndigas en salsa

Name: Ñoquis rellenos con albóndigas en salsa
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para los ñoquis:; 4 papas medianas; 1 cda queso rallado; 200 g jamón cortado en cubitos; 200 g queso mozzarella en cubos; C/n sal y pimienta; C/n nuez moscada; Para la salsa:; 1 botella tomate triturado; 2 cebollas; 1 morrón; 2 zanahorias; C/n aceite; Para las albóndigas:; 1/2 kilo carne picada; Sal y pimienta; Orégano

Anto @cook_18071459

Ñoquis rellenos con albóndigas en salsa

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Ingredientes

Para los ñoquis:
4papas medianas
1 cdaqueso rallado
200 gjamón cortado en cubitos
200 gqueso mozzarella en cubos
C/nsal y pimienta
C/nnuez moscada
Para la salsa:
1 botellatomate triturado
2cebollas
1morrón
2zanahorias
C/naceite
Para las albóndigas:
1/2 kilocarne picada
Sal y pimienta
Orégano

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Paso a paso

1

Hervir las papas con cáscaras. Bien lavadas tienen que estar previamente. Una vez cocidas, en caliente pelarlas y hacer el puré. Condimentar y dejar enfriar.
2

Freír la cebolla y el morrón cortada bien chiquita. Rallar la zanahoria y agregarla. Cocinar unos 10min. Agregar la salsa de tomate en botella. Dejar que se cocine bien por 30min a fuego bajo. Por otro lado preparar las albóndigas condimentadas. Agregar a la salsa y dejar cocinar.
3

Una vez que tenemos hecho el puré de papas, cortar la mozzarella en cubos y pasarlo por harina. Armar las bolas de ñoquis del tamaño que quieran con el relleno de jamón y mozzarella. Pasarlos por harina. Cocinar en agua hirviendo por 5min y luego agregar a la salsa.