Las hojas de gelatina pueden incorporarse a alimentos calientes y a alimentos fríos, en el primer caso se procede hidratando la gelatina. Así que las ponemos en agua fría unos 4, 5 minutos con suficiente agua para que las cubra completamente.

Cortarmos la sandía y la licuamos.

Calentamos en un cazo una parte del zumo que hemos hecho con la sandía.

La gelatina se funde a 37º C, bastará con mezclarla bien para que se disuelva e incorpore al preparado, pero nunca debe llegar a hervir porque perdería el poder gelificante. Así que apartamos de fuego, escurrimos bien las hojas de gelatina y las añadimos al zumo caliente. Mezclamos bien y añadimos el resto del zumo.

Repartimos en vasos individuales y dejamos enfriar a temperatura ambiente una media hora y después un mínimo de cuatro horas en la nevera. Y listo, buen provecho.