Cogemos un bol y echamos en el la harina, mezclamos con el huevo, el aceite, la sal, y vamos añadiendo la cerveza hasta conseguir una masa espesita y suave, dejamos reposar 30 minutos.

Los champiñones los lavamos cortamos a cuartos, y ponemos en un bol con agua, y el zúmo de limón durante 30 minutos.

Pasado este tiempo cogemos los champiñones los enjuagamos y secamos, ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva.

Cuando esté caliente vamos pasando los champiñones por la masa y freimos a fuego medio dorandolos bien por todos lados, sacamos y colocamos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante , servimos bien calentitos.