Se pone a calentar el aceite un vaso aproximadamente y cuando estén bien fritas las patatas tostaditas se sacan que luego ya con la cocción se hacen blandas

Se quita bastante aceite se deja un poco y se fríen bien los ajos a láminas una cucharadita de harina y cuando esté ya muy tostada la harina y a que se ponga casi marrón se echa una cucharada de pimentón y los 3 vasos de agua

Se vuelven a echar las patatas a la sartén se le pone la media cucharadita pimienta y de comino y la pastilla de caldo se pone a cocer

Unos 10 minutos y 5 minutos antes de que esté se le echan los huevos y cuando cuajen los huevos ya está cocinado que aproveche