Preparamos las albóndigas o pelotas, las formamos y pasamos levemente por harina, en una cazuela, ponemos 1 dcl,de aceite de oliva, freímos las albóndigas hasta que estén doradas y apartamos, en el aceite que nos queda freímos el pimiento lavado y cortado en Juliana, cuando esté apartamos, agregamos la cebolla picada.

Cuando esté tierna agregamos el pimiento, los tomates rallados, las guindillas cortadas por la mitad, sal, pimienta molida y el vino, dejamos hacer a fuego medio hasta que la salsa esté medio hecha.

Añadimos las albóndigas, dejamos que se termine de hacer, unos 15 minutos, rectificamos de sal y apartamos.

Servimos en un plato donde en la parte inferior ponemos la pasta cocida al dente, añadimos las albóndigas, los pimientos y regamos con un poco de salsa, la sobrante la servimos en un bol.