En un sartén caliente el ghee (sartén de fondo pensado), agregue la cebolla y fríala a fuego lento, removiendo de vez en cuando, por 10 minutos o hasta que este poco dorada.

Añada la pasta de ajo, jengibre, y siga salteando, removiendo todo el tiempo, por 2 minutos,

Añada el comino, el cilantro molido, la curcuma y la pizca de sal, siga removiendo más por 2 minutos. Incorpore la leche de coco y lleve la mezcla a ebullición.

Agregue los mejillones tape la sartén y cuézalos unos 5 minutos o hasta que se abran.

Deseche lo que siguen cerrado y pase el resto a una fuente grande junto con la salsa de coco, decore con el cilantro picado y sirva inmediatamente.