Se hierve el piloncillo en dos litros de agua, mover constantemente hasta disolver el dulce. Reservar

Poner en la licuadora la masa, con el resto del agua, verter esta mezcla sin dejar de mover, en el agua del piloncillo, dejar enfriar antes de exprimir los limones. Mantener la bebida en reposa por 3 días para su fermentación, de preferencia utilizar una olla de barro con una manta limpia.

Servir esta bebida de consistencia espesa con hielo picado, el jugo de un limón y sal al gusto. (Para mezclar los ingredientes pasa el líquido de un vaso a otro.