Se lava el pollo y se trocea y sacar toda la piel, se agrega en la cacerola donde pondremos agua, trozos de cebolla, pepas de ajos enteras, rajas de canela, medio cubito de galllina, la salsa china, y la azucar, dejar hervir hasta que el poll este cocinado, y se reduzca el jugo cuidando que no se seque mucho, se retiran los trozoz sde cebolla, ajo y canela y se sirve con arroz blanco