En una cacerola con 3 cucharadas de aceite dore las presas por todos lados. Aparte en un plato a medida que va dorando.

En la misma cacerola sofría el céleri (apio) y la cebolla. Agregar el agua, el romero o tomillo y el pimentón cortado, pruebe y rectifique la sazón, agregue el pollo, tape y siga cocinando por 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Cuando esté listo coloque el pollo en donde lo va a servir, en una tacita con un poco de agua deslía la maicena y añada a la salsa, dele vueltas con una cuchara y cocine hasta que la salsa se espese. Cuando esté listo vierta sobre el pollo en la bandeja, y listo, lo puede acompañar con arroz o un puré de papas.