Torta de chocolate y crema de dulce de leche
Suave, Deliciosa y elegante torta con una base de chocolate sobre la que descanse una espuma de dulce de leche y un glace de chocolate.
Torta de chocolate y crema de dulce de leche
Suave, Deliciosa y elegante torta con una base de chocolate sobre la que descanse una espuma de dulce de leche y un glace de chocolate.
Paso a paso
- 1
Bizcocho
Engrasar ligeramente un molde circular, de bordes removibles, de 24 centímetros de diámetro, con un círculo de papel engrasado en el fondo. - 2
Precalentar el horno a 160 grados C (325 grados F)
- 3
Derretir el chocolate y batir con la mantequilla. Incorporar los ingredientes secos, excepto el azúcar, tamizados. Agregar las yemas.
- 4
Batir las claras con el azúcar y agregar a la mezcla del chocolate con movimientos suaves y envolventes.
- 5
Verter la mezcla en el mole ya preparado y hornear por 35 minutos o hasta que el insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
- 6
Retirar del horno y dejar enfriar, sin remover el borde del molde. Cuando esté tibio, untar la nutela sobre la superficie del bizcocho (sin remover el borde) y rociar con las avellanas y los merengues triturados, si los va a usar.
- 7
Relleno
Batir la crema hasta espesar. Poco a poco, agregar el dulce de leche y seguir batiendo hasta integrar. - 8
Cuando la torta este fría, verter la crema sobre la torta y con la ayuda de una espátula extienda la crema de forma pareja.
- 9
Cuando la crema este firme, retire los bordes del molde. Si lo desea, puede terminar la presentación con un glasse de chocolate.
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