Para la elaboración del arroz. Primero en una cacerola ponemos un chorreon de aceite con la cabeza de ajo y esperamos a que se dore un poco. A continuación echamos el arroz y lo freimos un poco hasta que coja un color medio dorado.

Una vez este el arroz dorado añadimos un vaso y medio de agua y dejamos que cueza y agregamos la sal (al cocerlos se puede añadir una hoja de laurel para darle sabor)

Para la elaboración de la cebolla caramelizada, cortamos media cebolla en juliana y la dejamos pochar en la sarten con un poco de aceite.

Una vez cambie de color y veamos que se ablanda agregamos el azúcar y dejamos que se complete el proceso de caramelizacion. Se puede hacer con azúcar moreno también.