Dulce de leche casero
Made In Casa @cook_17007021
Esta receta rinde 1/2 kg de dulce de leche. Es ideal para acompañar muchos postres, por ejemplo panqueques ! Uno de mis favoritos .
Dulce de leche casero
Esta receta rinde 1/2 kg de dulce de leche. Es ideal para acompañar muchos postres, por ejemplo panqueques ! Uno de mis favoritos .
Paso a paso
- 1
En una cacerola, poner la leche y calentar sin que llegue a hervir.
Una vez que la leche esté caliente, agregar el azúcar y el extracto de vainilla.
Romper hervor y agregar el bicarbonato de sodio. Es importante ir removiendo para que el azúcar no se pegue en el fondo de la cacerola.
- 2
Cocinar a fuego moderado o mínimo durante 1 hs - 1 1/2 hs, verificando regularmente que la leche no se está quemando en el fondo de la cacerola.
A ese punto la leche ya debe haber tomado un color oscuro, el típico color "dulce de leche".
- 3
Remover la preparación con una cuchara de madera, en forma de "8" hasta lograr la consistencia deseada.
Para verificar si el dulce de leche está a punto, poner un poquito de la preparación sobre un platito y dejar que se enfríe unos segundos. - 4
La consistencia debe ser firme para poder usarlo en preparaciones.
Una vez que el dulce de leche esté listo, envasar en un frasco previamente esterilizado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Made In Casa le encantará ver cómo quedó.
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