Tallarines al huevo
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con la cucharada de aceite y la sal; ir incorporando la harina de a poco hasta formar una masa firme que no se pegue a los dedos amasar un rato y dejar reposar
- 2
Poner una olla con agua y sal a hervir
- 3
Dividir la masa en varios bollos y estirar cada uno con un palote o la máquina de pasta estirar hasta lograr quede bien finita
- 4
Enharinar la masa enrollar y cortar a cuchillo
- 5
Dejar orear colgando de como en la foto o sobre la mesada enharinada
- 6
Cuando el agua hierva poner los tallarines acomodar con una espumadera asegurándose queden todos sumergidos tapar la olla hasta que vuelva a hervir, cuando los tallarinea estén al dente, 3 minutos aprox. Colar co un colapasta
- 7
Y listo para servir con la salsa que más te guste
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