En un cazo ponemos a hervir las alcachofas cortadas a cuartos, con agua, sal y un chorrito de limon;

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos el ajo a láminas y lo sofreimos, vertemos el tomate, y las almejas bien lavadas (deshechar las rotas o que estén un poco abiertas).

Añadimos las alcachofas, el vino blanco y un poquito de sal, el perejil picado; tapamos y dejar que poche todo, hasta que se abra todas las almejas y quede poco caldo. Servir.