Ensalada de lentejas con rape alangostado

Name: Ensalada de lentejas con rape alangostado
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 colas de rape peladas y sin espina; 1 bote lentejas cocidas; Espinacas frescas; Pimentón; Sal; Aceite; Vinagre; 1 Tomate fresco

Noemí Rodríguez @cook_16168328

ponferrada

#1receta1arbol #mirecetario

Ensalada de lentejas con rape alangostado

Noemí Rodríguez @cook_16168328

ponferrada

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Guardada

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Ingredientes

3-4 raciones

2colas de rape peladas y sin espina
1 botelentejas cocidas
Espinacas frescas
Pimentón
Sal
Aceite
Vinagre
1Tomate fresco

Guardada

Paso a paso

1

Se pone a cocer un par de dedos de agua en una olla. Se reboza el rape en una mezcla de pimentón y sal.
2

De que hierva el agua se ponen las colas de rape rebozado 3 minutos por cada lado y tapado
3

Se saca del agua y se tapa de nuevo
4

En una ensaladera añadimos el bote de lentejas, un manojo de espinacas picadas finamente, el tomate en dados y el rape reservado también en dados.
5

Se adereza con vinagre y aceite y se sirve sobre una cama de espinacas. Buen provecho