Pinchamos los chorizos con un tenedor o palillo y los metemos en una cazuela con el laurel, añadimos la sidra hasta que cubra por completo el chorizo. Ponemos a cocer al máximo y cuando rompa a hervir ponemos a fuego lento durante media hora.

Yo suelo pasarlos por la parrilla antes de cocerlos, suelta más jugo y están buenísimos.

Hay otra forma de hacerlos que sería igual pero cortando en rodajas los chorizos antes de ponerlos a cocer. Después en ambas opciones queda a vuestro criterio servirlos enteros o en rodajas y añadirles agua en la cocción, yo suelo añadirle la misma cantidad de agua que de sidra cuando hago cantidades muy grandes de chorizo a la sidra.