Bourgignon de res

Name: Bourgignon de res
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 150 gr Carne de res; 15 Gr Zanahoria; 15 gr cebolla perla; Bouquet garni 1 Und; 250 Ml Vino tinto; 2 Gr Clavo de olor; 10 gr Cebolla puerro; 50 gr Pasta de tomate; 250 ml Fondo oscuro; 75 Gr Champiñones; 30 gr Tocino; 40 Gr Cebollas francesas; 20 gr Mantequilla

Freddy Stanli Iza Chanatasig @cook_14394729

LATACUNGA

Bourgignon de res

Freddy Stanli Iza Chanatasig @cook_14394729

Guardada

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Ingredientes

150 grCarne de res
15 GrZanahoria
15 grcebolla perla
Bouquet garni 1 Und
250 MlVino tinto
2 GrClavo de olor
10 grCebolla puerro
50 grPasta de tomate
250 mlFondo oscuro
75 GrChampiñones
30 grTocino
40 GrCebollas francesas
20 grMantequilla

Guardada

Paso a paso

1

1. Marinar la carne con; zanahoria, cebolla perla, cebolla puerro+ bouquet garní, vino tinto y clavo de olor.
2

2. Separar la carne, las verduras y el líquido del marinado.
3

3. En un sartén agregar mantequilla y los vegetales separados y rehogar.
4

4. Añadir la carne y dorar.
5

5. Agregar el líquido del marinado, tocino y dejar cocer por 15 minutos.
6

6. Incorporar el demiglace +champiñones en 4.
7

7. Agregar s/p y rectificar sabores.