Para este budín se usa todo el pan, la miga del pan pícarla bien chiquita.... luego echar la leche para que vaya compactandose....

Batir bien la clara del huevo. Agregarle después las yemas batir nuevamente hasta obtener más o menos una espuma pesada....

Agregarle todo a la masa compactada del pan y agregamos las frutas brillantada pasas de uva...

Luego en la misma budinera hacer el caramelo una vez que ya está volcar toda la mezcla a la budinera.

Llevar a baño maría unos 20 a 30 min. Sacar de ahí y terminarles al horno no muy caliente.. sale de díez!