Desmenuzar el pollo, y picar la cebolla finamente.

Ponemos a calentar en un cazo la leche, la nata y la punta de jamón.Sin que llegue a hervir.Mantenemos infusionando.En una sartén ponemos la mantequilla y el aove.

Una vez derretida agregamos la cebolla.Cuando torne transparente agregamos el pollo, integramos. Ahora añadimos las dos cucharadas de satay. Una vez integrado, agregamos los 45 gr de harina, y la nuez moscada. Integramos bien.Ahora vamos agregando la leche caliente poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.

Formamos las croquetas, pasamos por harina, huevo y pan rallado.Freímos en abundante aceite bien caliente, hasta que se doren. Yo las presenté en cápsula de bombón, con un trocito de pollo y salsa Satay ¡¡y listo para disfrutar.¡¡¡Espero que os gusten.

Estará lista cuando la masa se despegue de la sartén. Pasamos a un molde, tapamos con papel film y dejamos enfriar, mejor de un día para otro.