Para la masa madre:mezclar en un bowl la levadura desgranada, el azúcar, la harina y la leche o agua tibia sacada de los 100cc, una vez integrada tapár con film y dejar dezcansar 15min aprox. o hasta duplicar.

Para la masa final: Hacer una corona con las harinas y la sal por alrededor, en el centro, los huevos, la leche o agua restante, el azúcar restante, la ralladura, la esencia de pannetone y la masa madre ya levada.

Vamos a integrar la masa un poco y luego le agregamos la manteca

Ahora vas a amasar 15min.Ponete bien fuerte💪😅 y amasá lo suficiente hasta que ya no se pegue a la mesadaJAMÁS AGREGUES MUCHA HARINA PORQUE TE QUEDA APELMASADO

Cuando la masa se integró dividirla en dos bollos y dejar descansar hasta duplicar (Esto depende de la temperatura del ambiente) a mi me tardó 40min

Una vez que duplicó desgasificamos, es decir, le sacamos el aire a la masa

Estiramos un poco la masa y le agregamos los complementos (En mi caso 100g de chips y 100g de maní para cada pan dulce)lo hacemos bollito de nuevo. Yo hice el otro con fruta y maní.Tenés que saber que CADA PAN DULCE lleva 200g en total de las frutas o cualquier complemento.

Ahora lo ponemos en los moldesitos para pan dulce de 1/2 kilo cada uno y lo llevamos a descansar, tapados con un trapo otra vez, hasta que lleguen a la superficie del molde (A mi me tardó 45min)

Así se ven😍😍una belleza!

Lo pintamos con huevo, con cuidado para que no se bajen

Llevar al horno 180°c- 200°c aprox. 30-40min o ¡hasta que esté así! si lo haces en un molde de 1 kg te tarda aprox. 60min

Una delicia!

Yo lo bañé con unas chispas que me quedaron, las derretí ¡Y lo bañé! (Bañe el que era de chips y nueces, el de fruta lo hice con glasé)