Untamos con una servilleta la bandeja de horno con aceite. Cortamos en rodajas la cebolla y el tomate y lo ponemos en la bandeja.

Hechamos sal, hierbas probenzales, hierbabuena y pimienta recien molida.

A continuación ponemos encima los codillos que prebiamente les habremos hecho unos cortes con el cuchillo.

Ponemos las patatas y el champiñon.

Salpimentamos, añadimos las hierbas, la hoja de laurel y el ajo laminado encima de la carne.

Le echamos el zumo de la naranja y el bote de cerveza. Introducimos en el horno aproximadamente, una hora y cuarto más o menos según nos guste de hecha y a comer.