Pan integral con semillas

Name: Pan integral con semillas
Yield: 24 pequeños
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina integral; 500 gr harina 0000; 50 gr levadura fresca; 5 cdas aceite neutro; 1 cdta azúcar; Sal a gusto; 1 cdta harina 0000; Mix de semillas a gusto; 1 huevo; Semillas para decorar; 2 tazas agua tibia

Alma Luna @cook_19642978

Pan integral con semillas

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Ingredientes

2hrs

24 pequeños

500 grharina integral
500 grharina 0000
50 grlevadura fresca
5 cdasaceite neutro
1 cdtaazúcar
Sal a gusto
1 cdtaharina 0000
Mix de semillas a gusto
1huevo
Semillas para decorar
2 tazasagua tibia

Guardada

Paso a paso

2hrs

1

Para el fermento : Colocar las dos tazas de agua con la levadura, el azúcar y harina. Dejar reposar tapado por 10 min.
2

En un bol colocar las harinas y la sal. Mezclar y hacer un hueco.
3

Agregar el aceite, las semillas y el fermento. Integrar de afuera hacia adentro hasta formar una masa blanda. Agregar agua tibia de ser necesaria
4

Amasar por 10 minutos y dejar descansar hasta que duplique su volumen
5

Desgacificar y formar bollitos del tamaño deseado. Colocarlos en la placa espolvoreada con harina y dejar descansar en un lugar templado hasta que doble el volumen.
6

Batir el huevo con una pizca de sal y azúcar. Pincelar los panes y rociar con semillas.
7

Hornear a 180° por 25 minutos aproximadamente.