Empedrat (ensalada de porotos y atún)

Name: Empedrat (ensalada de porotos y atún)
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza porotos blancos cocidos; 1 lata lomos de atún natural; 1 cebolla morada; 1 limón; 1/2 pimiento rojo; 1/2 tomate; 6 hojas lechuga; 2 huevos cocidos

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Empedrat es un plato de origen catalán, normalmente lleva bacalao, pero lo he reemplazado por atún.
#1receta1arbol #Mirecetario

Empedrat (ensalada de porotos y atún)

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Empedrat es un plato de origen catalán, normalmente lleva bacalao, pero lo he reemplazado por atún.
#1receta1arbol #Mirecetario

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Ingredientes

4 raciones

1 tazaporotos blancos cocidos
1 latalomos de atún natural
1cebolla morada
1limón
1/2pimiento rojo
1/2tomate
6 hojaslechuga
2huevos cocidos

Guardada

Paso a paso

1

Para comenzar deja marinar la cebolla en el zumo de un limón durante una a 2 horas.
2

Luego añade los porotos, la lechuga, el tomate picado en cuadritos y el pimiento rojo, revuelve agregando un poco de sal y pimienta.
3

Para terminar decora con los huevos y pon el atún en el centro. Deja en la nevera aproximadamente una hora antes de servir.
4

Puedes hacer una limoneta, para aderezar, o bien solo aliñar con aceite y vinagre balsámico. Quedara una ensalada fresca y exquisita para el verano 😋.