Crema de arvejas y vegetales _ vegan
Es una receta muy nutritiva y muy pocas calorías #mialmanaque
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocer las arvejas, zanahoria y la cebolla en poca agua e irlas aplastando hasta obtener la consistencia deseada, en caso de obtener un puré muy seco, añadir más agua (yo uso la misma agua en la que ablandaron las arvejas). Mantener a fuego bajo hasta que la cebolla esté bien cocida (suave)
- 2
Lista la crema, se añade el zucchini, el perejil, parte del ajonjolí y parte del pimentón (reservo ajonjolí y pimentón para decorar) cocer por 5 minutos a fuego medio/bajo
- 3
Apagar el fuego, añadir una cucharada de aceite de sésamo, revolver y servir. En el plato, decorar con pimentón rojo, orégano y ajonjolí
- 4
Para obtener proteínas completas se recomienda acompañar con un poco de arroz hervido, quinoa o una bebida de avena y canela (como hice yo)
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