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Carpaccio de calabacín y champiñones
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Una foto de Carpaccio de calabacín y champiñones

Carpaccio de calabacín y champiñones

Paula Gdiaz
Paula Gdiaz @Paula_1976

La foto sale sin el queso porque me acordé cuando ya había empezado a comer 🤦🏼‍♀️

La foto sale sin el queso porque me acordé cuando ya había empezado a comer 🤦🏼‍♀️

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Carpaccio de calabacín y champiñones

Paula Gdiaz
Paula Gdiaz @Paula_1976

La foto sale sin el queso porque me acordé cuando ya había empezado a comer 🤦🏼‍♀️

La foto sale sin el queso porque me acordé cuando ya había empezado a comer 🤦🏼‍♀️

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Ingredientes

1 ración
  • 1/2calabacín
  • 100 gchampiñones
  • 1/2limón en zumo
  • 50 gqueso de cabra o feta
  • Ajo granulado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca
  • Lima rallada
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Paso a paso

  1. 1

    Lavar el calabacín y cortar según el grosor que se quiera pero cuanto más fino mejor.Esparcirlo en un plato grande o fuente, añadimos la pimienta negra al gusto, sal, ajo granulado y por último rociamos con el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva, dejamos macerar entre 20-30 min

    Foto del paso 1 de la receta: Carpaccio de calabacín y champiñones
    Foto del paso 1 de la receta: Carpaccio de calabacín y champiñones
    Foto del paso 1 de la receta: Carpaccio de calabacín y champiñones
  2. 2

    Mientras lavamos los champiñones(yo utilice los que ya vienen laminados pero aún así hubo alguno que tuve que hacer más fino) y secamos bien, los repartimos en una fuente.

    Foto del paso 2 de la receta: Carpaccio de calabacín y champiñones
  3. 3

    Por último colocamos el calabacín encima de los champiñones, lavamos las hojas de albahaca las picamos y las echamos por encima.Colocamos las rodajas finas del queso de cabra aliñamos con aceite de oliva salpimentamos y rallamos un poquito de lima por encima.

    Foto del paso 3 de la receta: Carpaccio de calabacín y champiñones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula Gdiaz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/11229532
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Paula Gdiaz
Paula Gdiaz @Paula_1976
miércoles, 18 de diciembre de 2019 a las 01:36 PM
Soy hija ,nieta y sobrina,..por una parte hija y nieta de Panaderos y por otra nieta y sobrina de cocineros ... me encanta la cocina en toda su variedad como hobby... me relaja y me encanta ver la cara de la gente cuando prueba mis platos😉
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