MACERADO PARA PAVO O LECHÓN 👍🇵🇪

Name: MACERADO PARA PAVO O LECHÓN 👍🇵🇪
Yield: pavo de 8 kl
Cuisine: peruanas
Ingredients: 50 grs ají panca seco; 50 grs sal; 50 grs sazonador; 50 grs sal; 10 cdas sillao; 50 grs comino; 10 dientes ajo; 1/2 taza aceite vegetal

Lily Correa @Lilycorrea21

Lima Perú 👍🇵🇪

#1receta1árbol #principales #NavidadPeruana

MACERADO PARA PAVO O LECHÓN 👍🇵🇪

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Ingredientes

pavo de 8 kl

50 grsají panca seco
50 grssal
50 grssazonador
50 grssal
10 cdassillao
50 grscomino
10 dientesajo
1/2 tazaaceite vegetal

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Paso a paso

1

Remojar en agua caliente el ají panca seco por 20 min. Luego cortar y echar todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede cremoso.
2

Luego colocarlo de a pocos en el pavo o lechón y dejarlo macerar mínimo 6 horas. Si es del día anterior mucho mejor.
3

Cocción por 5 horas aprox. Y quedará sabroso y doradito si gustan antes de ponerlo al horno pueden agregar trozos de mantequilla al pavo. 👍🇵🇪

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Lily Correa @Lilycorrea21

lunes, 23 de diciembre de 2019 a las 09:36 PM

Lima Perú 👍🇵🇪

Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪

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Pavo Lechón

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