Matambre al disco

Name: Matambre al disco
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 matambre; 1 litro leche; 1 litro agua; 1 cebolla común grande; 1 cebolla morada chica; 1 pote crema chico; 250 c/c vino blanco seco; 1 cubito verdura; 1 hoja laurel; condimentos varios

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

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Matambre al disco

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

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Ingredientes

1matambre
1 litroleche
1 litroagua
1cebolla común grande
1cebolla morada chica
1 potecrema chico
250 c/cvino blanco seco
1 cubitoverdura
1 hojalaurel
condimentos varios

Guardada

Paso a paso

1

Poner dentro de una cacerola el matambre y la leche, cocinar a fuego mínimo aprox 45´ - apagar el fuego, tapar y esperar que enfríe
2

Retirar el matambre y cortar en tiras
3

Poner dentro del disco un chorro de aceite, agregar las cebollas
4

Transparentar las cebollas, condimentar con 1 cucharadita de ajo y 1 de cebolla deshidratada, 1 de mostaza en polvo y 1 en granos
5

Agregar 1 cucharadita de azúcar rubia (o común) y una de pimentón
6

Volcar el vino, cocinar 5 minutos hasta que el alcohol evapore
7

Agregar el matambre cortado y el cubito de verduras
8

Poner la hoja de laurel, cubrir con agua - cocinar destapado 20´ más
9

A último momento incorporar el pote de crema, revolver, cocinar 5´
10

Servir el matambre con un cucharón de la salsa
11

Acompañar con cubos de papas al natural o arroz blanco
12

Comer solo al plato o hacer ricos sandwichitos
13

Pueden reemplazar el vino blanco seco por dulce