Pollo en escabeche

Name: Pollo en escabeche
Yield: 8 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pollo entero; 1 litro agua; 500 cc vinagre; 250 cc aceite; 2 cebollas; 5 puerros; 1 morrón rojo; 4 zanahorias; Sal a gusto; 1 apio; Hojas laurel; granos Pimienta en

Sole Cabot Cast @cook_18941441

Garin

1receta1arbol

Pollo en escabeche

Sole Cabot Cast @cook_18941441

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Ingredientes

8 personas

1pollo entero
1 litroagua
500 ccvinagre
250 ccaceite
2cebollas
5puerros
1morrón rojo
4zanahorias
Sal a gusto
1apio
Hojaslaurel
granosPimienta en

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Paso a paso

1

Cortar el pollo en presas y poner en el agua a fuego por 20 minutos que hierva con un poco de sal unas hojas de laurel y pimienta en granos
2

Lavar y cortar las verduras, las zanahorias y cebollas en trozos o fina es a gusto y en tiras el morrón poner solo un poco en la olla junto con el pollo la otra parte va después.para que no se desarme...
3

Dejar hervir por 15 minutos más con la olla semi tapada agregarle el resto de las verduras toda y los 500cc de vinagre y los 250 cc de aceite, más sal si hace falte y dejamos por 15 minutos más y listo.
4

Sacamos el pollo para retirarle los huesos y vamos colocandolo en una bandeja una vez hecho eso sacamos las verduras y por último colar el caldo y colocarlo en la bandeja hasta que cubra todo el pollo y las verduras(esto es por si quedan restos de huesos del pollo)ahora si reservar en la heladera, listo