Haz un sofrito con el tomate el pimiento la cebolla y un par de ajos todo picadito. Tritúralo si quieres

Añade azafrán o colorante, una pizca de nuez moscada, los fideos y una pastilla de caldo

Echa un chorrito de vino blanco y cuando se evapore el alcohol añade el pescado y agua que lo cubra, cuando los fideos estén al dente ya está listo