Cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas, regar con un chorro de limón y sazonar. Dejar macerar con el limón una media hora en la nevera.

A continuación, calentar una sarten con una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente poner las tiras de pavo a freir. Mientras mezclar en un bol la cucharada de miel con el curry.

Asar los espárragos un minuto en el microondas para que estén tiernos. Poner un poco de aceite en una sartén y dorar un poco los espárragos.

Cuando la carne esté dorada por ambos lados, verter la miel con curry sobre la carne y reducir dos minutos.

Emplatar las tiras de pavo, poner los espárragos encima de la carne de forma decorativa, poner unas escamas de sal por encima y regar la carne con la salsa de miel y curry. Servir caliente.