Salsa con aceitunas y pasta rellena

Name: Salsa con aceitunas y pasta rellena
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grms capeletis hervidos; 1/4 pocillo de aceite; 1 cebolla mediana picada; 1 morrón rojo, mediano, picado; 1 morrón verde picado, chico; 1 zanahoria rallada, fino; 7 tomates perita, pelados y picados; 1 cda. Azúcar; 1 diente ajo picado; 1 cda. Pimentón dulce; 150 grms panceta ahumada; 100 gr. Aceitunas verdes picadas; 450 cc puré de tomates; 2 cdas. Finas hierbas

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

#delantaldorado
Salsa abundante, para acompañar cualquier pasta.

Salsa con aceitunas y pasta rellena

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

#delantaldorado
Salsa abundante, para acompañar cualquier pasta.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

5 raciones

500 grmscapeletis hervidos
1/4pocillo de aceite
1cebolla mediana picada
1morrón rojo, mediano, picado
1morrón verde picado, chico
1zanahoria rallada, fino
7tomates perita, pelados y picados
1 cda.Azúcar
1 dienteajo picado
1 cda.Pimentón dulce
150 grmspanceta ahumada
100gr. Aceitunas verdes picadas
450 ccpuré de tomates
2 cdas.Finas hierbas

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Dorar la panceta. Agregar el aceite y de a poco los ingredientes a medida que van ablandandose.
2

Cebolla, morrón, zanahoria, azúcar, tomates. Revolver. Dejar cocinar.
3

Incorporar ajo, pimentón, puré de tomates. Probar. De ser necesario agregar agua. Tapar y dejar cocinar lento. Unos minutos antes de servir agregar las aceitunas. Notar que no agregué sal.
4

Tener la hervida y tibia. Cubrir con un poco de salsa y sartenear, luego agregar más salsa. Queso rallado.