Hacemos un sofrito en una olla con ajo, comino, pimienta negra en polvo, cúrcuma, cebolla y tomate; cortado y a dorar con aceite. Cuando ya esta sofrito y añades las setas y cocinas y remueves con todo.

Después, añades 2 vasos de agua y sal al gusto. Cortamos las patatas o papas en cuadraditos y añades, mezclamos con todo. Dejamos hervir y casi al final añadimos el cilantro picaditos. Controlar la cantidad de agua que tiene, si te gusta como sopa (añades más) o más cremoso. Añades lo que quede pendiente a la olla.

El caucau lo remojamos si podemos un día antes o unas horas antes. Después lo añadimos a la sopa cuando esta hirviendo. Controlar la sal y listo.

A los 20 min ya debería estar. A servir.