Lomo a la Wellington con papas a la provenzal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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🚩Primero que nada condimenta el #lomo con sal, pimienta negra recién molida y bastante pimentón, sellalo por todos lados en aceite al palo para que después conserve los jugos y ponelo en la heladera hasta que lo vuelvas a usar.
- 2
🚩Mientras tanto en una fuente aceitada pones las papas cortadas en pedazos más o menos del mismo tamaño y te las llevas al horno para que se empiecen a hacer.
- 3
🚩En una taza, bowl o el recipiente que más te guste, pone ajo y perejil bien picado y tápalo con aceite. Revolvelo bien y también ponelo en la heladera. Ahí ya tenes tu salsa #provenzal lista.
- 4
🚩Ahora si, sacas la pieza de lomo de la heladera y lo envolves en la panceta y lo pones sobre la masa de #hojaldre. Obvio que la masa no la hice yo, la compre.
- 5
🚩Ahora envolve con la masa, el ya envuelto lomo, retira los excesos de masa y cerralo bien.
- 6
🚩Con lo que te sobró, podes cortar unas tiras de hojaldre y hacerle un decorado con honda. Yo hasta le hice un R para cancherear.
- 7
🚩Ponelo en una placa aceitada y llevatelo al horno. Aprovecha y da vueltas las papas que usa deben estar doradas.
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🚩Vuelve a la heladera, saca la salsa provenzal y echasela por encima al tan refinado y crocantes tubérculo, y cocínalo unos 15 o 20 minutos. Eso sí, tené cuidado de que el perejil de la salsa no se queme, que en eso es medio traicionero.
Después me contas.
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