Mezclar muy bien hasta obtener una masa no muy blanda.

Sobar hasta que haga ampollas. Dejar descansar.

El bollo será cortado en porciones y estirar hasta darle forma de masa de pizza (de unos 15 a 25 cm de diámetro y no más de1cm de altura).

Pinchar con un tenedor la superficie.

Cocinar a la parrilla por ambos lados hasta que se dore. El centro queda algo tierno.

Formará una capa externa seca y semi dura, será interesante jugar con el dorado de las barras de la parrilla para que quede un dorado enrejado.

****19/6/2016: ante consultas les comento que con las grasas de animal líquidas que se están vendiendo no salen bien quedan harinosas, si no hay alternativa agreguen huevo, se usa grasa de vaca****